Pâte à tarte sans gluten facile à la farine de riz

J'ai toujours eu peur des pâtes à tarte sans gluten… jusqu'à ce que je découvre cette recette ! C'est si simple à faire que je ne comprends pas pourquoi je ne l'ai pas essayée plus tôt. Chaque fois que je prépare une tarte, je pense à l'époque où j'ai lutté avec des recettes compliquées. Mais ça, c'est du passé !

Une pâte à tarte sans gluten pour toutes les occasions

Cette pâte à tarte sans gluten à la farine de riz est parfaite, que ce soit pour une tarte aux fruits ou une quiche savoureuse. Un vrai bonheur !

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps de repos 30 mins

Temps total 1 hr

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Temp cuisson: 180 C

Portions: 8

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Toute l'année

Description

J'adore cette pâte à tarte sans gluten ! Elle est rapide à préparer et parfait pour toutes mes tartes. C'est mon petit secret après des essais ratés !

Ingredients

Pour la pâte

250 g farine de riz (Assurez-vous d'utiliser une bonne marque pour un goût optimal)
120 g beurre froid (Peut être remplacé par de l'huile de coco pour une version vegan)
1 cuil. à café sel (N'hésitez pas à ajuster selon vos goûts)
60 ml eau froide (Ajoutez-en un peu plus si la pâte est trop friable)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans un saladier, mélangez la farine de riz et le sel.
2
Étape 2Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ne pas trop travailler la pâte, elle pourrait devenir élastique.
3
Étape 3Incorporez l'eau froide progressivement jusqu'à former une boule. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
C'est le moment idéal pour préparer votre garniture !
4
Étape 4Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan fariné et déposez-la dans un moule à tarte.
Pensez à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
5
Étape 5Faites cuire à blanc pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Surveillez bien, chaque four est différent !

Notes

Cette pâte est super versatile. Vous pouvez aussi l'utiliser pour des quiches. La première fois, j'ai oublié de piquer le fond et ça a gonflé comme un ballon ! Pas de panique, la prochaine fois sera la bonne.

Mots clés: pâte à tarte sans gluten, farine de riz, recette facile, tarte sucrée, tarte salée

Quand je prépare cette pâte, je ne peux m'empêcher de penser à ma tante qui m'a appris à cuisiner. Elle me disait toujours de ne pas hésiter à ajouter des herbes dans mes tartes salées pour un petit plus. Si vous avez une garniture en tête, n'hésitez pas à tester ! Et pour la conservation, je préfère la congeler si je ne l'utilise pas dans la semaine. Résultat : une pâte prête à l'emploi chaque fois que l'envie de tarte me prend.

Une petite astuce : si vous avez un goût sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte pour les tartes aux fruits. Ça fonctionne à merveille !