Pasta crémeuse au poulet riche en protéines

C'est l'une de ces recettes qui vous transporte directement en enfance. Je me souviens d'un dîner où ma mère avait préparé des pâtes crémeuses au poulet, et tout le monde se battait pour la dernière bouchée. C'était un moment de bonheur partagé. Voilà, je vais vous partager ma version, qui est tout aussi délicieuse et un peu plus simple à réaliser.

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 40 mins

Cuisine: Italienne

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 10

Calories: 480 kcal par portion

Meilleure saison: Toute l'année

Description

Ce plat de pâtes crémeuses au poulet me ramène à des souvenirs d'enfance. Chaque bouchée me rappelle les rires autour de la table familiale.

Ingredients

Pour les pâtes

300 g pâtes (J'utilise généralement des penne ou des fusilli.)

Pour la sauce

400 g poitrine de poulet (Découpée en morceaux.)
200 ml crème fraîche (Peut être remplacée par du yaourt grec pour plus de protéines.)
100 g fromage râpé (J'adore utiliser un mélange de parmesan et de mozzarella.)
2 g gousses d'ail (Hachées finement.)
1 cuillère à soupe huile d'olive (Pour faire revenir le poulet.)
sel au goût (N'oubliez pas de goûter!)

Instructions

Préparation des pâtes

1
Étape 1Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Gardez environ 50 ml d'eau de cuisson des pâtes.

Préparation de la sauce

2
Étape 2Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'ail en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
3
Étape 3Ajoutez la crème fraîche, le fromage et l'eau de cuisson des pâtes. Mélangez bien.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau de cuisson.
4
Étape 4Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement.

Notes

La première fois que j'ai préparé ce plat, j'ai oublié d'ajouter l'ail. Le goût était bon, mais pas aussi riche! Ne faites pas ma bêtise. Et si vous voulez un peu de croquant, ajoutez des noix grillées sur le dessus avant de servir.

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Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ce plat se réchauffe bien, mais attention à ne pas trop cuire les pâtes une seconde fois, sinon elles deviendront molles. J'adore aussi l'idée d'ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, juste avant de servir — ça donne un parfum irrésistible!

Pour un dîner parfait, servez ces pâtes crémeuses avec une salade verte croquante et un verre de vin blanc léger. Un vrai régal!