Pain Burger Ultra Moelleux

Ah, le pain burger ultra moelleux… C'est un classique que je fais souvent lors de nos barbecues d'été. Je me souviens de la première fois, ma voisine Fatima m'a demandé la recette après avoir goûté au burger. C'était un vrai moment de partage ! Si vous cherchez un pain moelleux qui fera le bonheur de toute la famille, ne cherchez pas plus loin.

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps de repos 60 mins

Temps total 1 hr 35 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Intermédiaire

Temp cuisson: 180 C

Portions: 6

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Le pain burger ultra moelleux, c'est comme un câlin pour votre ventre. Chaque bouchée évoque des souvenirs d'été et de barbecues entre amis.

Ingredients

Pour la pâte

500 g farine (Utilisez de la farine T45 pour une texture plus légère.)
10 g sel
7 g levure boulangère sèche
300 ml eau tiède (Pas trop chaude, sinon ça tue la levure !)
40 g beurre (Ramolli, pour bien l'incorporer.)
10 g sucre (Pour activer la levure.)
1 unité œuf (Pour le doré.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
2
Étape 2Ajoutez l'eau tiède et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ne soyez pas trop pressé, ça peut prendre quelques minutes.
3
Étape 3Incorporez le beurre ramolli, puis pétrissez pendant 10 minutes.
C'est là que ça devient un peu sportif !
4
Étape 4Formez une boule et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Vous devez voir la pâte gonfler !
5
Étape 5Dégazez la pâte, façonnez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson.
Ne les collez pas trop, ils vont encore gonfler.
6
Étape 6Badigeonnez les boules avec l'œuf battu, puis laissez reposer encore 30 minutes.
C'est pour la belle croûte dorée.
7
Étape 7Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pendant 15-20 minutes.
Surveillez bien, ils doivent être dorés mais pas brûlés !

Notes

La première fois que j'ai fait cette recette, j'ai oublié de couvrir la pâte pendant la levée. Le résultat ? Une croûte un peu dure. Alors n'oubliez pas de la couvrir d'un torchon ! C'est un détail, mais ça change tout.

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Ce pain burger est si moelleux qu'il peut même servir pour d'autres occasions. Le matin, un petit pain chaud avec de la confiture ? Oui, s'il vous plaît ! Vous pouvez aussi le congeler une fois cuit. Juste un petit réchauffage avant de servir, et c'est reparti ! Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées à la pâte pour un petit twist.