Paëlla fruits de mer et poulet

La paëlla de fruits de mer et poulet est un vrai plat de fête. Je me souviens d'une soirée d'été où j'ai préparé ce plat pour des amis, et les rires et les échanges autour de la table étaient inoubliables. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui rappelle le soleil et la mer.

Préparer une paëlla comme un pro

Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir une bonne paëlla ! Avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous allez impressionner tout le monde. La clé, c'est le riz — il doit être bien enrobé des saveurs des fruits de mer et du poulet.

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 40 mins

Temps total 1 hr

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 15

Calories: 520 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Cette paëlla aux fruits de mer et poulet est un véritable régal. C'est mon plat préféré pour les repas en famille, plein de couleurs et de saveurs.

Ingredients

Pour la paëlla

300 g riz (Utilisez du riz à paëlla ou du riz rond.)
200 g poulet (Découpé en morceaux.)
300 g fruits de mer (Mélange de crevettes, moules et calamars.)
1 L bouillon de volaille (Préparé à l'avance.)
1 cuil à soupe huile d'olive (Pour la cuisson.)
1 cuil à café safran (Pour la couleur et le goût.)
1 cuil à café paprika
200 g poivron rouge (Coupé en dés.)
150 g petits pois (Frais ou surgelés.)
1 unité oignon (Émincé.)
3 gousse ail (Haché.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Étape 2Ajoutez le poulet et faites dorer tous les côtés. Ensuite, incorporez le poivron, le riz, le paprika et le safran. Remuez bien pour enrober le riz.
3
Étape 3Versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes sans remuer.
La magie se passe ici.
4
Étape 4Ajoutez les fruits de mer et les petits pois. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
Ne pas trop cuire les fruits de mer.
5
Étape 5Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ça aide les saveurs à se mélanger.

Notes

Ma première paëlla était un désastre. J'avais trop rempli la poêle et le riz était devenu une bouillie. Donc, évitez de trop mélanger une fois le bouillon ajouté. Et n'oubliez pas d'ajouter le safran — ça fait toute la différence !

Mots clés: paëlla, fruits de mer, poulet, recette espagnole, plat principal, cuisine familiale

Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à ajouter quelques fruits de mer de votre choix, comme des moules ou des coques. Et si vous aimez le piquant, un peu de piment rouge frais peut faire des merveilles ! Pour le stockage, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Servez cette paëlla avec un vin blanc frais, comme un Albariño, pour un accord parfait. Vous allez vraiment mettre l'ambiance à votre table ! Et si jamais il en reste, ça se mange froid aussi, croyez-moi !