Lasagnes végétariennes aux protéines de soja texturées

Les lasagnes végétariennes aux protéines de soja texturées, c'est comme un câlin dans une assiette. J'ai toujours eu un faible pour les plats réconfortants, surtout ceux qui rappellent les bons moments passés en famille. Ma tante Clémence faisait toujours les meilleures lasagnes, elles disparaissaient en un rien de temps ! Alors, voici ma version, que j'ai perfectionnée au fil des ans.

Pourquoi essayer des lasagnes végétariennes ?

Parce qu'elles sont savoureuses, nourrissantes et pleines de textures !

Temps de Prép 30 mins

Temps de cuisson 45 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 1 hr 25 mins

Cuisine: Italienne

Difficulté: Intermédiaire

Temp cuisson: 180 C

Portions: 6

Extimation prix: 12

Calories: 350 kcal par portion

Meilleure saison: Automne

Description

Ces lasagnes sont un véritable régal, pleines de saveurs et de textures. J'adore les partager avec mes amis lors d'un dîner en semaine.

Ingredients

Pour la sauce

200 g protéines de soja texturées (Hydratées dans de l'eau chaude pendant 20 minutes)
400 g tomates concassées (En conserve ou fraîches selon la saison)
1 cuillère à soupe huile d'olive (Pour la cuisson)
1 g ail (Écrasé)
1 g oignon (Haché finement)
1 cuillère à café herbes de Provence (Ou votre mélange d'herbes préféré)

Pour les lasagnes

250 g pâtes à lasagne (Prêtes à cuire ou classiques)
300 g fromage ricotta (Peut être remplacé par du fromage de chèvre)
200 g fromage râpé (Emmental ou mozzarella)
1 g sel (Au goût)
1 g poivre (Au goût)

Instructions

Préparation de la sauce

1
Étape 1Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Étape 2Ajoutez les protéines de soja hydratées et faites revenir pendant quelques minutes avant d'incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence.
Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Montage des lasagnes

3
Étape 1Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce, suivie d'une couche de pâtes à lasagne, puis de ricotta.
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
4
Étape 2Terminez par une couche de sauce et parsemez de fromage râpé.
Préchauffez le four à 180 °C.
5
Étape 3Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

La première fois que j'ai fait ces lasagnes, j'avais oublié de préchauffer le four et le fromage n'a jamais fondu. Ne fais pas ma bêtise ! J'adore ajouter des courgettes grillées entre les couches pour plus de saveurs.

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Tu peux varier cette recette en ajoutant des légumes grillés ou en remplaçant la ricotta par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée. Pour conserver ces lasagnes, emballe-les dans du film plastique ou mets-les dans un récipient hermétique. Elles se conserveront bien au réfrigérateur pendant environ 4 jours.

Pour accompagner, je te conseille une belle salade verte avec une vinaigrette légère. C'est un excellent moyen de compléter ce plat copieux sans alourdir l'ensemble. N'hésite pas à expérimenter et à y mettre ta touche personnelle !