Glace maison à la mangue

La glace maison à la mangue, c'est le genre de dessert qui nous transporte. J'en fais souvent en été, quand les mangues sont à leur meilleur. Une petite douceur qui me rappelle mes vacances à la plage avec ma famille. Ça ne prend pas beaucoup de temps, et c’est tellement agréable de la voir geler tranquillement au congélateur. Un vrai régal!

Temps de Prép 15 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 15 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 150 kcal par portion

Meilleure saison: été

Description

Cette glace à la mangue est un vrai délice. Ça me rappelle les vacances à la mer avec ma famille, quand ma mère nous préparait des sorbets parfumés.

Ingredients

Pour la glace

400 g mangue (Choisissez des mangues bien mûres.)
200 ml crème fraîche (Une crème fraîche épaisse donne une texture plus onctueuse.)
100 g sucre (Ajustez selon la douceur des mangues.)
1 sachet sucre vanillé (Ça ajoute une belle saveur.)
1 jus citron vert (Pour équilibrer la douceur.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Épluchez et coupez les mangues en morceaux.
Réservez quelques morceaux pour la présentation.
2
Étape 2Mixez les morceaux de mangue avec la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron vert jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Vous pouvez ajuster la texture avec un peu d'eau si nécessaire.
3
Étape 3Versez le mélange dans un récipient hermétique et mettez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Remuez toutes les heures pour une texture crémeuse.

Notes

La première fois que j'ai fait cette glace, j'ai oublié de remuer et elle était trop dure. Maintenant, je ne manque jamais cette étape! Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait de coco pour une touche exotique.

Mots clés: glace maison, mangue, dessert, été, rafraîchissant, sorbet

Si vous êtes créatif, essayez d'incorporer des morceaux de fruits ou même des noix grillées dans votre glace pour une texture encore plus agréable. En parlant de texture, si jamais vous la trouvez un peu trop dure après le congélateur, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante avant de la servir. C'est tellement agréable de la déguster sous le soleil estival, peut-être avec une petite touche de menthe fraîche sur le dessus. Et pourquoi pas accompagner cette glace d'un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs? Un vrai délice!