Glace au thé Matcha

J'adore la glace au thé matcha, c'est une de mes recettes préférées pour l'été. Rappelle-moi une chaleur étouffante où je me suis retrouvée dans un petit café à Kyoto, avec cette glace crémeuse qui m'a rafraîchie. C'est facile à préparer, et chaque cuillère est comme un voyage au Japon, même si on est assis sur le canapé !

Préparation simple pour une glace au thé Matcha

On commence par mélanger les ingrédients, et croyez-moi, c'est tellement satisfaisant de voir la couleur vibrante du matcha se mélanger à la crème.

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 10 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 30 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 15

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Cette glace au thé matcha est un vrai plaisir. Évoque des souvenirs d'un voyage au Japon, dégustant une délicieuse crème glacée dans un petit café.

Ingredients

Pour la glace

500 ml crème liquide (Utilisez une crème entière pour une texture onctueuse.)
200 ml lait (Entier de préférence pour le goût.)
150 g sucre (Peut être ajusté selon votre goût.)
5 g thé matcha en poudre (Choisissez une bonne qualité pour un goût optimal.)
1 cuil. à soupe miel (Pour une touche de douceur supplémentaire.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Ne laissez pas le lait bouillir.
2
Étape 2Dans un grand bol, mélangez la crème, le thé matcha en poudre et le miel.
Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux de matcha.
3
Étape 3Ajoutez le mélange de lait chaud à la crème, en remuant bien pour bien mélanger.
C'est ici que la magie opère.
4
Étape 4Versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur.
Remuez toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures.

Notes

La première fois que j'ai fait cette glace, je n'ai pas attendu assez longtemps avant de la servir — elle était trop molle. Soyez patient, elle est meilleure après au moins 4 heures au congélateur.

Mots clés: glace, thé matcha, dessert, rafraîchissant, crème glacée

Pour varier, essayez d'incorporer des fruits comme des framboises ou des morceaux de mangue — ça apporte une belle fraîcheur ! Et si vous avez des restes, allez-y, elle se garde bien au congélateur, mais pensez à la sortir 10-15 minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse un peu.

Servez-la avec un peu de coulis de fruits ou même quelques biscuits pour une touche croustillante. C'est le genre de dessert qui fait des merveilles pour impressionner vos amis lors d'un barbecue d'été ou d'une soirée tranquille.