Galettes de lentilles corail

Ces galettes de lentilles corail me rappellent les soirées passées chez ma grand-mère, à déguster des plats simples mais savoureux. C'est une recette que j'adore préparer pour mes amis, surtout lorsqu'il fait frais dehors. Tu vas adorer le mélange entre la douceur des lentilles et le croquant de l'extérieur. La première bouchée ? Un vrai régal !

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 20 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 45 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Printemps

Description

Ces galettes de lentilles corail sont une merveille à chaque bouchée, pleines de saveurs et de souvenirs chaleureux de mes repas d'enfance.

Ingredients

Pour les galettes

200 g lentilles corail (rincées et égouttées)
1 cuillère à café cumin (pour un goût épicé)
1 cuillère à soupe ciboulette (hachée, ou toute autre herbe)
1 oeuf bio (pour lier)
40 g farine (ajuster selon la consistance)
2 cuillères à soupe huile d'olive (pour la cuisson)
sel (au goût)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ne les laissez pas trop cuire, sinon elles deviendront trop molles.
2
Étape 2Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez l'œuf, le cumin, la ciboulette, et la farine, puis mélangez bien.
Si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de farine.
3
Étape 3Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté.
Elles doivent être dorées et croustillantes.

Notes

Une fois, j'ai essayé d'ajouter du paprika à la recette, mais ça ne marchait pas comme je l'avais imaginé. Reste simple avec le cumin, c'est un gagnant ! Pense à les servir avec une sauce au yaourt pour un peu de fraîcheur.

Mots clés: galettes de lentilles corail, recette végétarienne, légumineuses, cuisine saine, repas rapide

Si tu souhaites varier les plaisirs, n'hésite pas à ajouter des légumes râpés dans la pâte, comme des carottes ou des courgettes. Ça donne encore plus de texture et de goût. Ces galettes se conservent bien au frigo, alors tu peux toujours en préparer une grande quantité pour les repas de la semaine. En les rehaussant avec une petite salade verte, tu obtiens un repas équilibré et délicieux. Profite bien de ces douceurs !