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Crème Brûlée à la Vanille

Cuisine
Catégorie(s)
Difficulté Débutant
Heure
Temps de Prép: 20 min. Temps de cuisson: 35 min. Temps total: 55 mins
Portions 8
Description

La crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille. Une recette facile et économique pour vous régaler en famille avec des desserts faits maison.

Ingrédients
  • 500 millilitres De crème fraîche liquide entière
  • 100 grammes De sucre
  • 6 Jaunes d'oeufs
  • 6 Cuillières à soupe de sucre roux ou cassonade
  • 1 Gousse de vanille
Instructions
  1. Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines
  2. Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser
  3. Battez énergiquement les jaunes et le sucre + les graines de vanille pour obtenir un mélange mousseux
  4. Versez progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu
  5. Faites préchauffer le four a 160°C
  6. Disposez la crème dans les ramequins, et mettez à cuire au bain marie 30 à 35 minutes, la crème doit trembloter comme un flan
  7. Sortez du four, mettez les crèmes au frigo 4 heures minimum
  8. Versez une couche de sucre sur le dessus et laissez caraméliser avec votre chalumeau.

Merci d'avoir choisi Pure Saveur.